さて、毎年恒例の梅仕事の季節がやってきました
梅仕事といえば、梅干、梅シロップ、梅サワー、etcとありますが
おいらは、梅酒しか作ってない
今年で5年目になる梅酒作りだが1年目と2年目に仕込んだ
梅酒は、徐々に減ってきたけど、その後に仕込んだ梅酒は
現在も熟成中
1年目の若い梅酒が好きって人も多いけど俺は熟成派だな
梅酒は、寝かせれば寝かせるほど、うまくなると思う
さて、今年は何で仕込もうかなと色々と悩んだけど最終的に
米焼酎 文蔵と五一ブランデーVOに決定
米焼酎 文蔵は、過去にも仕込んでいるが文蔵 梅酒並に
うまくできたので、今年は、久々に使うことにした
ブランデー梅酒は過去に造ったことがあるんだけど
今回は、五一ブランデーVOってもんを使ってみる
五一ブランデーVOは、塩尻産の無添加ナイヤガラワインを
2度単式蒸留にかけ、樫樽で長期熟成させた
無添加ブランデーらしいんだが細かいこと知らないけど
なんか期待できそうだろｗ
まぁ、そんな感じで今年は仕込むぜ
梅は、日曜に到着する予定だ
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