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| 牛肉の赤ワイン煮 |
たまには、ル・クルーゼ料理してみる
材料
牛もも肉（700ｇ）、セロリ（1本）、たまねぎ（2個）、にんにく（3かけ）、
赤ワイン（500ｍｌ）、バジル（適量）、ホールトマト（2缶）
1.牛もも肉に塩コショウして味をなじませる
2.セロリ、たまねぎ、にんにくをそれぞれみじん切りする
3.ル・クルーゼにオリーブオイルをひいて2の材料を入れ炒める
4.野菜の色が変わってきたら牛もも肉を入れて表面を焼く
5.肉の表面が焼けたら赤ワインを肉がひたるくらいまで注ぎ
バジルをちぎって半分入れ50分ほど弱火で煮込む
6.ホールトマトを入れてさらに30分ほど弱火で煮込む、残りのバジルもちぎって投入
塩コショウで味を調えたら完成
ってなわけで簡単に作れてしまう料理
赤ワインは、300円程度の安物で十分
余ったら、飲んでもいいし他の料理に使ってもいいしね
できれば、一晩寝かせた方が旨味が出るので前の日の晩に作って
朝まで常温において、日中は冷蔵庫で寝かして食べる前に温めると
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだぞ
テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ
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