雑記帳 200706

トリス仕込み　俺様用

プレゼント用として、すでにトリスで仕込みをしているが
俺様用のトリス仕込みも作成した
氷砂糖の量を少し減らしてドライな感じに仕上がることを期待
それなら、もっと減らせばよかったかな・・・

・梅の種類、量：梅の種類、量：：南高梅 1kg
・酒の種類、銘柄、量：トリス　ブラック　1800ml
・糖分の種類、量：氷砂糖　500g　

【2007/06/14 01:51】 | 梅酒

粕取焼酎仕込み

さて、紅南高梅と南高梅が届いたので本命の
俺様用梅酒の仕込みに入る

・梅の種類、量：紅南高梅　1kg
・酒の種類、銘柄、量：粕取焼酎常陸山白ラベル一升
・糖分の種類、量：氷砂糖　500g　

粕取焼酎は、相変わらずパンチの効いた香りがするぜｗ
ホントにこんな酒で漬けて大丈夫なのかと心配になるが
数年寝かせるととんでもなく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰな梅酒になるんだと

【2007/06/14 01:48】 | 梅酒

ホワイトリカー仕込み

そんなわけで、今日はホワイトリカー仕込みの梅酒を作った

ホワイトリカーで作るのは、2003年以来だな
ホワイトリカーは、個人的にはすぐに飲むには適してないが
数年おいてから飲むと何気にうまいと思う
もしかすると色々な酒で仕込むよりもうまいかもｗ

色々な酒を使う前に基本の味ってもんを体験するためにも
一度は、作ってみていいんジャマイカ

・梅の種類、量：南高梅　1kg
・酒の種類、銘柄、量：ホワイトリカー　1800ml
・糖分の種類、量：氷砂糖　600g　

さて、今週はいよいよ本命を仕込んでやるぜ！

【2007/06/11 02:16】 | 梅酒

トリス仕込み

さて、今年の梅酒第一弾は、2ちゃんの梅酒スレや果実酒スレで
評判のいいウィスキーのトリスで仕込んでみた

まぁ、いまさら手順ってほどでもないが検索でやってくる人向けに
今年も記述だけはしておこうかな

・水に一時間ほど漬けて汚れと灰汁とり、虫だしをする
（洗うだけでも可）

・ざるにあげて、しばらく放置してまずは水気を取る

・梅から、へたを取りながら、キッチンペーパーで水分を完全に拭き取る。
　（この時に水分が残っているとカビの原因になるのでしっかりと取る）

・梅と氷砂糖を交互に静かに入れていく

・トリスを静かに注いで完成

・あとは、冷暗所に保存してたまにゆすったりガス抜きをして1年後の完成を待つばかり

一応、レシピね
・梅の種類、量：梅の種類、量：：南高梅 1kg
・酒の種類、銘柄、量：トリス　ブラック　1800ml
・糖分の種類、量：氷砂糖　600g　

【2007/06/10 03:03】 | 梅酒